Pastapesto
Jag fick pastacraving så det fick det bli till lunch.
Då jag har blivit lite glutenkänslig så provar jag glutenfri pasta. Himla gott faktiskt. Kan dock tycka att koktiden får vara lite längre än vad rekommendationen säger. Blir lite väl al dente annars. Men det är jag det.
Pesto
1 kruka basilika
1 vitlöksklyfta
2 dl riven parmesan (idag fick det bli grana pandano för det var vad jag hade hemma)
1 dl solroskärnor (ja, det ska vara pinje, men det hade jag inte hemma)
1 1/2 dl fin olivolja
lite salt o peppar
Mixa ihop
Jag hade pancetta hemma så det stekte jag upp och lyxade till med. Några tomater on the side och så rostade solrosfrån på toppen.
Voilá - en lunch på 20 minuter.
